İnegöl’de yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan İnegöl Köftesi, tüm Türkiye’de zevkle yenen bir köfte türüdür.1892’de Bulgaristan’ın Filibe eyaletinin Pazarcık ilçesinden İnegöl’e gelen Mustafa Efendi (Besler), aynı yıl eski Bursa – Ankara yolundaki dükkanda köfteciliğe başlamıştır. İnegöl’le özdeşleşen bu lezzet sonraki yıllarda İnegöl Köftesi olarak tanınmıştır. Daha sonraki yıllarda çocukları ve torunlarının sürdürdüğü köfteci dükkanından birçok usta ve kalfa yetişerek, İnegöl Köftesinin ilçede yaygınlaşmasını sağlamıştır. Günümüzde ünü ülke sınırlarını aşan İnegöl Köftesi İlçemizin en tanınmış markalarındandır. İnegöl Köftesi’nde %20 kuzu, %80 büyükbaş hayvanların kaburga eti kullanılır. Et bir gün dinlendirildikten sonra, köfte haline getirilip pişirilir. Köftelerin en çok 2 cm. kalınlığında, aynı şekil ve büyüklükte olmasına dikkat edilir.